As fortes chuvas que atingiram Alagoas nos últimos dias não trouxeram apenas transtornos, mas também o ressurgimento de uma tradição secular e um tanto exótica para quem não é da região: a tanajura.
O inseto voltou a aparecer em abundância, movimentando o paladar e o bolso de quem tem paciência para ‘caçar’ uma a uma.
O que antes era apenas uma prática de subsistência e cultura indígena, nesse período acaba se tornando um negócio lucrativo. Em Maceió, a comercialização já é intensa em grupos de WhatsApp, com o quilo da iguaria sendo vendido por cerca de R$ 20.
No entanto, é no interior do estado que o consumo ganha proporções maiores. Em algumas cidades, a venda é feita por volume: um balde contendo aproximadamente 3 kg de tanajura chega a custar R$ 50, tornando-se uma fonte de renda extra para quem se dedica à captura durante o período reprodutivo dos insetos.
Rica em proteínas, a tanajura faz parte da identidade gastronômica do Norte e Nordeste.
- Preparação: Geralmente é consumida frita ou torrada, muitas vezes servida como farofa.
- Período: A maior ocorrência acontece entre dezembro e março, coincidindo com o voo reprodutivo, quando as fêmeas saem dos formigueiros.
- Valor de Mercado: Embora em Alagoas os preços sejam mais acessíveis, em outros estados do Nordeste o quilo pode atingir a marca impressionante de R$ 300, dependendo da escassez e da demanda.
Para muitos alagoanos, a chegada da tanajura é um evento aguardado que une tradição familiar e um sabor que atravessa gerações. E você, teria coragem de encarar essa iguaria? Deixe seu comentário!
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