A escolha do recipiente adequado para guardar alimentos pode prevenir contaminações e proteger a saúde da família.
Especialistas em segurança alimentar revelam que alguns itens jamais devem ter contato prolongado com embalagens plásticas. A carne crua representa um dos maiores riscos quando armazenada em potes de plástico.
As bactérias naturalmente presentes nesse tipo de alimento encontram abrigo perfeito nas fissuras e arranhões que se formam com o uso frequente desses recipientes.
O vidro surge como alternativa mais segura, pois sua superfície lisa facilita a limpeza profunda e elimina os micro-organismos com mais eficiência.
GORDURA E PLÁSTICO: COMBINAÇÃO PERIGOSA
Alimentos com alta concentração de gordura jamais devem ficar em contato com recipientes plásticos por períodos prolongados.
A razão está na composição química: muitos aditivos presentes no plástico se dissolvem facilmente em gordura, o que facilita a migração dessas substâncias para a comida.
A lista de alimentos que merecem atenção especial inclui:
- Azeite e manteiga;
- Queijos, carnes, aves e peixes;
- Nozes e pastas de oleaginosas;
- Frituras e molhos cremosos;
- Sobras de refeições gordurosas.
ACIDEZ ACELERA MIGRAÇÃO DE QUÍMICOS
Os alimentos ácidos compartilham o mesmo problema dos gordurosos: ambos favorecem a transferência de substâncias químicas do plástico para a comida.
Pratos preparados com molho de tomate, frutas cítricas e molhos para salada merecem recipientes de vidro.
O mesmo vale para alimentos fermentados, como iogurte e kimchi, que concentram alta acidez natural.
RAÇÃO DE PETS TAMBÉM MERECE ATENÇÃO
Muitas pessoas desconhecem que a ração dos animais de estimação também sofre os efeitos negativos do armazenamento prolongado em plástico.
A exposição constante pode comprometer a qualidade nutricional do alimento e expor os pets a substâncias tóxicas. Embalagens de vidro ou aço inoxidável preservam melhor as propriedades do produto e garantem mais segurança.
CUIDADO AO REAQUECER SOBRAS
As sobras que precisam voltar ao fogo ou ao micro-ondas jamais devem permanecer em recipientes plásticos comuns. O calor provoca reações químicas que podem liberar compostos nocivos à saúde.
As embalagens descartáveis fornecidas por restaurantes representam perigo ainda maior, pois não foram projetadas para resistir a altas temperaturas.
O aquecimento pode derreter o material ou acelerar a liberação de substâncias prejudiciais. A orientação é sempre transferir o alimento para recipientes de vidro ou cerâmica apropriados antes de levar ao micro-ondas.
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